Zweierlei Weihnachtsgebäck

Im Nachlass meiner lieben Freundin Helma fand sich ein altes, blaues Schulheft eines Verwandten von ihr. Dicht in Kurrentschrift werden auf liniertem Papier vielfältige Weihnachtsgebäck-Rezepte aufgeführt. Zwei unterschiedliche Gebäcke, eines
mit Zitronenabrieb sowie eines mit Wal- oder Haselnüssen ist kinderleicht herzustellen und schmecken beide hervorragend.

Anleitung:

Zitronen-Weihnachtsgebäck

  1. Butter, Zucker, der Abrieb einer halben Zitrone und ein Ei werden gut miteinander verrührt.

  2. Das mit dem Backpulver vermischte Mehl wird nun nach und nach zu der Butter-Eimischung hinzugefügt.

  3. Mit zwei Teelöffeln jetzt portionsweise Teig abstechen und diese Häufchen auf ein gefettetes Blech setzen.

  4. Vorsichtig mit Ei bepinseln und etwas Zucker bestreuen.

  5. Im auf 180 °C vorgeheizten Ofen für 10-15 Minuten ausbacken

Nuss-Weihnachtsgebäck

  1. Die Butter, den Zucker, die gemahlenen Wal- oder Haselnüsse, die Mandelessenz und das Ei miteinander verrühren.

  2. Das Mehl, abwechselnd mit den Löffeln Wasser nach und nach einrühren.

  3. Auch hier mit zwei Teelöffeln portionsweise Teig abstechen und diese Häufchen auf ein gefettetes Blech setzen.

  4. Vorsichtig mit dem verquirlten Ei bepinseln und mit Zucker bestreuen.

  5. Im auf 180 °C vorgeheizten Ofen für 10-15 Minuten ausbacken.