Die Käsestangen meiner Urgroßmutter Jenny (1883-1940) sollten auch warm probiert werden, dann schmecken sie am allerbesten. Sie sind aber auch vorzüglich kalt zu genießen und dann am besten mit einem guten Glas Rotwein oder einem Apéritiv. Mit nur wenigen Zutaten sind sie schnell zubereitet.
125 Gramm Butter
125 Gramm Parmesankäse, gerieben
Prise Salz
125 Gramm Mehl
1-2 Esslöffel saurer Sahne
1. Die Butter, den geriebene Parmesankäse, eine Prise Salz und das Mehl in eine Schüssel geben.
2. Im Anschluss dieses Gemisch mit Hilfe einiger Löffel saurer Sahne gut miteinander verarbeiten, so dass ein geschmeidiger Teig ensteht.
3. Nun fingerdicke Stangen daraus formen und bei 200°C auf der mittleren Schiene für 17-20 Minuten goldgelb backen.
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