Diese Klößchen sind ein Rezept meiner lieben Schwiegermutter. Sie sind einfach und schnell gemacht und können individuell je nach Geschmack gewürzt werden. Gemüsesuppen machen sie besonders schön sämig. Die Gemüsesuppe etwas vorkochen und die walnußgroßen Suppenklößchen daraufsetzen. Bei gelinder Hitze sanft köchelnd ordentlich durchziehen lassen. Fertig.
450 Gramm Mehl
2 Teelöffel Backpulver
200 Gramm Butter/ Margarine oder 100 Milliliter Öl
Kräutersalz, Pfeffer
Currypulver
Paprika Rosenscharf
Salbei, getrocknet
Zwiebel, granuliert
Knoblauch, granuliert
Majoran, getrocknet
1. 450 Gramm Mehl, 2 Teelöffel Backpulver, 200 Gramm Butter, Margarine oder 100 Milliliter Öl in eine Schüssel geben.
2. Zu dem Fett-Mehlgemisch nun diverse Gewürze und Kräuter hinzufügen. Ich nehme meist nach Gutdünken Kräutersalz, Pfeffer, Curry, Paprika Rosenscharf, Salbei, Zwiebel und Knoblauch granuliert sowie Majoran.
3. Alle Zutaten nun mit 4-6 Esslöffeln Wasser verkneten und zu etwa 20 walnußgroßen Suppenklößchen formen.
4. Auf die Gemüsesuppe oder jede andere Brühe setzen und bei gelinder Hitze köcheln lassen, bis sie auch im Innern gut durch sind.
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