1. Man gibt in ein großes, hohes Einmachglas einen Liter recht guten Rum, nebst 500 Gramm Kandiszucker, den man von Stunde zu Stunde mit einem Holzlöffel umrührt, bis er sich ganz aufgelöst hat.

2. Die Erdbeeren machen den Anfang. Hierzu nimmt man am besten nicht zu reife, enstielte Früchte, die man als erste Schicht in das Einmachglas gibt.

3. Meine Urgroßmutter gab über die Erdbeeren eine Lage rote Johannisbeeren, eine Lage schwarze Johannisbeeren, dann Himbeeren, Süßkirschen und Sauerkirschen.

4. Die entsteinten Pflaumen, Aprikosen und Pfirsiche, letztere sogar gehäutet, folgten als nächstes.

5. Trauben, Birnen und Äpfel stellten die letzte Schicht dar. Als Birnensorte empfahl meine Urgroßmutter Muskateller Birnen, die sie fein geschält, mit gestutztem Stiel, aber im Ganzen in das Glas gab. Die Äpfel bildeten geschält und geviertelt den Abschluss des Rumtopfs.

Hinweis: Alles Obst sollte tadellos sein, gut gewaschen und verlesen. Es muss abtropfen und wenn nötig abgetrocknet werden, so dass kein Wasser mit in den Rumtopf gelangen kann.

Mein hohes Einmachglas reichte gerade mal bis zur Kirsch-Schicht, dann war es bereits voll. Nach knapp 6 Monaten jedoch kann ich behaupten, dass es auch ohne die September- und Oktoberfrüchte sehr gut schmeckt.