Der echte Lavendel (Lavandula angustifolia) gehört schon seither zu einer meiner liebsten Blühpflanzen im Garten. Er eignet sich hervorragend als Bienenweide, sieht schön aus, ist pflegeleicht und ist in unserem Garten eine wichtige Nutzüflanze. Die Blüten kommen bei mir in selbstgenähte, farbenfrohe Stoffbeutel zur Mottenabwehr in den Kleiderschrank, das Öl sorgt im Bodenwischwasser für Raumduft oder wir genießen die Lavendelblüten als erfrischendes Getränk in einem Glas Mineralwasser.
1 Liter Wasser
660 Gramm Rohrohrzucker
1 Zitrone, in Scheiben
1 Zitrone, Saft
2 Hände voll Lavendelblüten, frische
1. Das Wasser zusammen mit dem Rohrohrzucker in einem Kochtopf aufkochen und rühren, bis der Zucker sich vollständig aufgelöst hat.
2. Lavendelblüten, Zitronenscheiben und den Zitronensaft in einen Topf geben und mit dem lauwarmen Zuckersud übergießen.
3. Abgedeckt etwa 24 Stunden durchziehen lassen.
4. Am nächsten Tag alles einmal gut aufkochen lassen.
5. Den Sud durch ein feines Sieb abgießen und heiß in sterilisierte Flaschen füllen und sofort verschließen.
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