Kartoffel-Grieß-Torte


Diese Kartoffel-Grieß-Torte ist ein ideales Resteverwertungsrezept für drei große, gekochte Pellkartoffeln vom Vortag. Ein erfrischend saftiges Dessert, das durch kühle Lagerung auch zum außergewöhnlichen Genuss an der Kaffeetafel wird.

Anleitung:

  1. Die Kartoffeln pellen und auf einer Küchenreibe reiben.
  2. Den Grieß, den Rohrohrzucker, die Butter, das Puddinpulver, die Zitronenschale und das Backpulver hinzufügen und gut mit einem Holzlöffel vermischen.
  3. Nach und nach die Milch schlückchenweise hinzufügen, bis der Teig Blasen wirft.
  4. In eine gefettete und mit Semmelbrösel ausgestreute Form füllen und glatt streichen.
  5. Die Form auf die mittlere Schiene eines auf 180°-200° C vorgeheizten Ofens schieben und für 50-60 Minuten ausbacken.
  6. Komplett auskühlen lassen.
  7. Vorsichtig in zwei Hälften schneiden und mit Marmelade und/oder Vanillepudding bestreichen.
  8. Bis zum Verzehr kühl lagern.

Tipp: Ich nehme gerne Hagebuttenmarmelade oder Zwetschgenmus zum Bestreichen. Das Rezept für das Vanillepuddingpulver und den Vanillepudding finden Sie hier auf meiner Webseite.