Dieser Klassiker eines Geburtstagskuchens machte besonders von den 1950er bis 1970er Jahren in Deutschland Furore. Er ist meist unter seiner Bezeichnung „Kalter Hund“ bekannt. Manche kennen ihn jedoch auch als „Kalte Schnauze“ oder Kellerkuchen. Seinen Ursprung soll dieser Kuchen in den 1920er Jahren genommen haben, als ein bekannter deutscher Keksfabrikant als Werbemaßnahme das Rezept eines kalten Schokoladenkuchens aus seinen Cakes, also seinen Butterkeksen, veröffentlichte. Viele kennen diesen Kuchen aus Großmutters Zeiten mit Back-Kakaopulver, Kokosfett und manchmal auch Eiern. Wir stellen hier die edle Variante mit zwei Sorten Kuvertüre und Schlagsahne vor.
300 Gramm Zartbitter-Kuvertüre
300 Gramm Vollmilch-Kuvertüre
150 Gramm Kokosfett
200 Gramm Schlagsahne
2 Esslöffel Vanillezucker
250 Gramm Butterkekse
Kastenform
Backpapier
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