Meine Urgroßmutter Jenny (1883-1940) wusste was man an einem heißen und trockenen Sommertag haben sollte. Das Rezept einer selbstgemachte Zitronenlimonade hinterließ sie in ihrem mit schwarzer Tinte verfassten, handschriftlichen Kochbuch. Erfrischend zitronig und weniger süß als die üblichen Zitronenlimonaden. Besonders schön sieht es aus, wenn man noch ein Paar Zweige Zitronenmelisse und eine Zitronenscheibe hineingibt.
1 Zitrone, Schale und Saft
Zucker
1/2 Liter kochendes Wasser
evtl. Eiswürfel
evtl. Zitronenmelisseblätter
1. Die Schale einer unbehandelten Zitrone in eine Porzellankanne geben und mit 1/2 Liter kochendem Wasser übergießen.
2. So viel Zucker hinzugeben, wie man mag und abgedeckt an einem warmen Ort stehen lassen.
3. Die Flüssigkeit abkühlen lassen und durch ein Sieb gießen.
4. Den Saft einer Zitrone hinzufügen und falls nötig noch einmal mit etwas Zucker abschmecken.
5. "Und wenn es sehr kalt sein soll, tut man ein Stück Kunsteis hinein", wie meine Urgroßmutter in ihr Kochbuch schrieb.
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