Diese Gewürzkekse gehören zu den Lieblingskeksen in der Familie. Sie sind schnell gemacht und schmecken sowohl mit frisch gemahlenem Kamut- oder Dinkelmehl. Eine vegane Alternative habe ich mit eingestellt.
360 Gramm Kamut- oder Dinkelvollkornmehl
200 Gramm Rohrohrzucker
1 Teelöffel Weinsteinbackpulver
1 Teelöffel Meersalz
2 Teelöffel Vanillezucker
2 Teelöffel Lebkuchengewürz
150-200 Gramm dunkle Schokolade, gehackt
200 Gramm Butter oder vegan mit 150 Milliliter Pflanzenöl
2 Eier oder vegan mit 2 Bananen
1. Alle trockene Zutaten in eine Schüssel geben.
2. Die weiche Butter oder das Öl, die Eier oder die Bananen hinzufügen und gut mit dem Holzlöffel verrühren.
3. Aus diesem Teig Haselnuss- oder Walnussgroße Kugeln formen.
4. Auf ein gefettetes Backblech setzen.
5. Im auf 180°C vorgeheizten Ofen für 12-15 Minuten backen.
6. Abkühlen lassen und in Keksdosen füllen.
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