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Kuchen, Torten, Kekse
Erdbeer-Frischkäsetorte
3 1/2 Stunden ( inklusive Kühlungszeit)
12 Portionen
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Brot & Brötchen
Apfel-Zwiebelschmalz Brot
4 Stunden (inklusive Gehzeit)
Ein 2 kg oder zwei 1 kg Laibe
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Kuchen, Torten, Kekse
Essig-Plätzchen
30 Minuten
2-3 Bleche
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Nachspeisen
Hirsebrei
1 Stunde
5 Personen
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Familien-Favoriten
Garam Masala Hühnchen
45 Minuten
5 Personen
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Brot & Brötchen
Böffertger
4 Stunden (inklusive Ruhezeit)
12 Portionen
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Brot & Brötchen
Dinkel-Baguette-Brötchen
3 Stunden
12 Brötchen
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Kuchen, Torten, Kekse
Osterhasen Gebäck
1 1/2 Stunden
30 Stück
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Hauptspeisen
Eier mit Senf- oder Mostrichsauce
1 Stunde
4 Portionen
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Hauptspeisen
Grüne Pfannkuchen
1 Stunde
4 Portionen
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Kuchen, Torten, Kekse
Schoko-Zimt-Brownies
1 Stunde
25 Stück
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Brot & Brötchen
Brioche-Brötchen
45 Minuten (plus 2-4 Stunden Ruhezeit)
10-12 Brötchen
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Familien-Favoriten
Creole Hühnchen mit Pasta
30-45 Minuten
5 Personen
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Brot & Brötchen
Karotten-Dinkelbrot
2,5 Stunden
Zwei 1 kg Laibe oder ein 2 kg Laib
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Kuchen, Torten, Kekse
Mutzen I.
1 Stunde
Etwa 50 Stück
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Kuchen, Torten, Kekse
Frischkäsekuchen mit Blaubeeren
1 Stunde
12 Stück
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Kuchen, Torten, Kekse
Ingwer-Schokoladenherzen
Etwa 30 Minuten
2 Bleche
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Hauptspeisen
Dippekuchen
2 Stunden
10 Portionen
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Kuchen, Torten, Kekse
Linzer Torte
1 1/2 Stunden (plus 1 Stunde Ruhezeit)
1 Kuchenblech
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Brot & Brötchen
Bananenbrot
1 1/2 Stunden
2 Bananenbrote
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Brot & Brötchen
Süße Seelen
1 1/2 Stunden
2 Bleche
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Kuchen, Torten, Kekse
Quittenmus Königskuchen
1 1/2 Stunden
1 Kastenform
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Brot & Brötchen
Bauernbrot Anno 1913
1 Stunde (Plus 18-27 Stunden Ruhezeit)
1 Brotlaib à 2 kg oder 2 Laibe à 1 kg
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Vorspeisen
Brennnesselsuppe
30-45 Minuten
8-10 Personen
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Brot & Brötchen
Milchbrötchen anno 1913
1 Stunde (plus Ruhezeit über Nacht)
12 Brötchen
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Brot & Brötchen
Dinkelvollkorn Brotstangen
Etwa 1 Stunde
12 Brotstangen
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Getränke & Sirups
Limonade quer durchs Kräuterbeet
30 Minuten
1 Liter
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Kuchen, Torten, Kekse
Maisgrieß-Auflauf
45 Minuten
12 Stück
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Kuchen, Torten, Kekse
Haferflocken-Makronen mit Erdnussbutter
ca. 30 Minuten
2 Bleche
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Hauptspeisen
Bohnenfrikadellen
30 Minuten (Plus Einweichzeit über Nacht)
20 Stück
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Brot & Brötchen
Vinschgauer Brot
30 Minuten (Plus 2-3 Stunden Ruhezeit)
1-2 Brotlaibe
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Hauptspeisen
Zwiebelkartoffeln
1 Stunde
10-15 Portionen
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Brot & Brötchen
Osterbrot in Zopfform
1 1/2 Stunden
1 Osterbrot
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Kuchen, Torten, Kekse
Quarkblätterteig-Teilchen
30 Minuten (Plus 1 Nacht Teigruhe)
10-15 Stück
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Nachspeisen
Karthäuserklöße mit Weinsauce
1 Stunde
4 Personen
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Kuchen, Torten, Kekse
Apfelmus Königskuchen
1 1/2 Stunden
1 Kastenform
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Hauptspeisen
Salzekuchen
1 1/2 Stunden
1 Blech
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Hauptspeisen
Schwälmer Speckkuchen
1 1/2 Stunden
1 Blech
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Kuchen, Torten, Kekse
Dinkel-Osterhasenkekse
30-45 Minuten
1-2 Bleche
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Familien-Favoriten
Kartoffelgulasch
1 Stunde
5-10 Portionen
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Vorspeisen
Käsestangen
30 Minuten
1 Blech
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Hauptspeisen
Sardellenbrötchen
30-40 Minuten
für 3-5 Personen
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Kuchen, Torten, Kekse
Grießtorte
1 1/2 Stunden
12 Stück
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Brot & Brötchen
Bischofsbrot
1 1/2 Stunden
1 Kastenbrot
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Brot & Brötchen
Neujahrszopf
Etwa 1 1/2 Stunden
1 Brot
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Kuchen, Torten, Kekse
Lebkuchen
1 1/2 Stunden
Etwa 3-4 Bleche
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Kuchen, Torten, Kekse
Christbaum Brezeln
30 Minuten
1 Blech
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Hauptspeisen
Omas Kartoffelsalat
1 1/2 Stunden
5-10 Portionen
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Brot & Brötchen
Esskastanienbrot
2,5 Stunden
Ergibt 1-2 Laibe
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Kuchen, Torten, Kekse
Martinsgänse aus Quark-Ölteig
30-45 Minuten
50-60 Stück
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Kuchen, Torten, Kekse
Knappkuchen
30 Minuten (Plus Ruhezeit über Nacht)
2 Bleche
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Brot & Brötchen
Mehrkornbrot mit Molke
4 Stunden
1 Kastenbrot
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Brot & Brötchen
Glutenfreies Saatenbrot
15 Minuten (Plus 60 Minuten Backzeit)
1 Kastenbrot
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Hauptspeisen
Laubfrösche
45 Minuten
5-10 Portionen
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Vorspeisen
Eiergerst
ca. 30 Minuten
5 Portionen
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Nachspeisen
Chocoladenflammerie mit Stärkemehl
30 Minuten (plus Abkühlzeit)
5-10
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Aufstriche & Pestos
Spundekäs
30 Minuten
5-10 Portionen
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Nachspeisen
Sahneschnee mit Pfirsichen
30 Minuten
10 Portionen
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Nachspeisen
Rhöner Hutzelklöße
ca. 30 Minuten (plus 2-3 Stunden Einweichzeit)
5-10 Portionen
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Hauptspeisen
Rhöner Spatzeklöß
Etwa 30-40 Minuten
4-5 Portionen
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Kuchen, Torten, Kekse
Zitronenkuchen mit Baiser
ca. 1 Stunde
12 Portionen
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Kuchen, Torten, Kekse
Holunderblüten-Küchel
15-30 Minuten
20 Stück
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Familien-Favoriten
Fleischnudelauflauf
1 Stunde
8-10 Personen
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Nachspeisen
Milch-Sahne Creme
30 Minuten
6-10
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Brot & Brötchen
Graham Brot
1 Stunde (Plus 1 Stunde Gehzeit)
1 Kastenbrot
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Hauptspeisen
Rhöner Kartoffelsuppe
45 Minuten
5-10 Portionen
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Hauptspeisen
Vegetarischer Hackbraten mit Barbecuesauce
1 1/2 -2 Stunden
10-12 Portionen
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Eingemachtes
Glühweinkuchen aus dem Einkochglas
30 Minuten (Plus 2 Stunden Einkochzeit)
6 Einkochgläser à 750 Milliliter oder 12-14 Weckgugelhupfgläser à 280ml
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Hauptspeisen
Wirsingpfanne
Etwa 30-45 Minuten
5-10 Portionen
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Brot & Brötchen
Osterbrötchen
30 Minuten (Plus 30 Minuten Gehzeit)
12 große Brötchen
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Brot & Brötchen
Dinkelvollkorn Wurzelbrot
45 Minuten (Plus 2 Stunden Ruhezeit)
Zwei Wurzelbrote
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Kuchen, Torten, Kekse
Osterstollen
1 1/2 Stunden
1 Stollen
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Hauptspeisen
Fellingshäuser Wurstgulasch
30 Minuten
5-6 Portionen
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Kuchen, Torten, Kekse
Vegane Ingwer Flapjacks
30-40 Minuten
Etwa 25 Stück
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Brot & Brötchen
Bierbrot mit Sauerteig
1 Stunde (Plus 15-24 Stunden Gärzeit)
1 Brotlaib
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Brot & Brötchen
Kümmelbrot
2-3 Stunden oder 18-27 Stunden
Ein 2 kg Laib Brot oder zwei 1 kg Laibe Brot
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Kuchen, Torten, Kekse
Streuselkuchen mit Latwerge
1 1/2 Stunden
12 Stück (Springform, 22-24 cm Durchmesser)
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Brot & Brötchen
Dreikorn-Urgetreide-Brot
1 1/2 Stunden (Plus18-27 Stunden Gärzeit)
Ein 2 kg Laib oder zwei 1 kg Laibe
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Brot & Brötchen
Buchweizenbrot
50 Minuten
1 kleines Kastenbrot
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Kuchen, Torten, Kekse
Eiweiß-Gewürzkuchen mit Sauerkirschen
60 Minuten
1 Kastenform
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Brot & Brötchen
Roggenvollkorn Bürli
50 Minuten (Plus 10-12 Stunden Ruhezeit im Kühlschrank)
Etwa 12-18 Stück
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Hauptspeisen
Erbsensuppe
Etwa 1 Stunde ( Plus Erbsen-Einweichzeit über Nacht)
5-10
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Kuchen, Torten, Kekse
Schmierselskuche
1 Stunde (plus 24 Stunden Ruhezeit)
1 Blech
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Brot & Brötchen
Saaten-Knäckebrot
30 Minuten (Plus 1 Stunde Quellzeit)
2 Bleche
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Kuchen, Torten, Kekse
Schwanenhälse
45 Minuten
2 Bleche
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Kuchen, Torten, Kekse
Flott-Tüten
30 Minuten
Etwa 24-25 Stück
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Kuchen, Torten, Kekse
Schokoladige Haselnußmakronen- "Busies"
30-45 minutes
1 Backblech à 25 Stück
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Brot & Brötchen
Walnussbrot
1 1/2 Stunden (Plus 18-27 Stunden Ruhezeit)
1-2 Brotlaibe
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Kuchen, Torten, Kekse
Springerle
45 Minuten (Plus 24 Stunden Trockungszeit)
2-3 Bleche
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Kuchen, Torten, Kekse
Frankfurter Brenten
30 Minuten (Plus Trocknungszeit über Nacht)
1-2 Bleche
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Kuchen, Torten, Kekse
Frankfurter Bethmännchen
ca. 45 Minuten
1 Blech
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Kuchen, Torten, Kekse
Spekulatius
40 Minuten (Plus 1 Stunde Ruhezeit)
1-2 Bleche
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Kuchen, Torten, Kekse
Veganer Gewürzkuchen
40 Minuten
20-25 Stücke
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Hauptspeisen
Überbackener Chicorée
30-40 Minuten
2-4 Portionen
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Kuchen, Torten, Kekse
Pfeffernüsse
30 Minuten
2 Bleche à 30 Nüsse
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Brot & Brötchen
Roggen-Dinkel Sauerteigbrot mit Saaten
2 Stunden (Plus 37 Stunden Ruhezeit)
Ein 2 kg Laib oder zwei Laibe à 1 kg
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Vorspeisen
Ungarischer Sauerkrautsalat
30 Minuten
5-6 Personen
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Kuchen, Torten, Kekse
Gewürzkekse
Etwa 30-40 Minuten
2 Bleche à 30 Keksen
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Kuchen, Torten, Kekse
Grieben-Zettel
30 Minuten (Plus 1-1 1/2 Stunden Gehzeit)
20-25 Stück
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Hauptspeisen
Backes Bauernfladen
ca. 1 Stunde (Plus 1 1/2 Stunden Gehzeit)
20-25 Stücke
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Hauptspeisen
Mein Kartoffelplatz
1-1 1/2 Stunden (Plus 3-4 Stunden Gehzeit)
20-25 Stück
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Hauptspeisen
Hutzelsuppe
30 Minuten (Plus Einweichzeit über Nacht)
5-10 Portionen
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Familien-Favoriten
Rindfleischbällchen mit Apfelrahmsauce
30-45 Minuten
5-6 Personen
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Kuchen, Torten, Kekse
Kalter Hund
30 Minuten
etwa 12 Stück
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Vorspeisen
Brennnessel Chips
15-30 Minuten
5-10 Portionen
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Nachspeisen
Holunder-(Fliederbeer-) Suppe
30 Minuten
5-10 Portionen
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Kuchen, Torten, Kekse
Kleine Tassenkuchen
30-40 Minuten
6 Tassen
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Kuchen, Torten, Kekse
Ur-Großmutters Schmand Kuchen mit Erdbeeren
50 Minuten
20-25 Portionen
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Eingemachtes
Kornelkirschen Oliven
30 Minuten (plus 2-4 Wochen Durchziehzeit)
450 Gramm
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Kuchen, Torten, Kekse
Zucchini Gewürzkuchen
1 Stunde (1-2 Stunden Kühlzeit)
12 Portionen
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Brot & Brötchen
Crumpets
etwa 30-45 Minuten (plus 1 1/2 Stunden Ruhezeit)
20 Stück
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Kuchen, Torten, Kekse
Feine Zimtwaffeln
45 Minuten
Etwa 40 kleine Zimtwaffeln
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Nachspeisen
Macronen Küchelger 1789
30-45 Minuten
23 Stück
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Getränke & Sirups
Lavendelsirup
30 Minuten (Plus 24 Stunden Durchziehzeit)
Ergibt 1 Liter Sirup
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Kuchen, Torten, Kekse
Blitzkuchen von 1870
50 Minuten
12 Stücke
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Aufstriche & Pestos
Rauke (Rucola) Pesto
30 Minuten
Ergibt 250 Milliliter
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Getränke & Sirups
Minz Sirup
30 Minuten (Plus 24 Stunden Durchziehzeit)
1 Liter
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Getränke & Sirups
Rosensirup
ca. 30 Minuten (plus mind. 24 Stunden Ruhezeit)
1/2 Liter
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Hauptspeisen
Lauchquiche mit Rauke, Löwenzahn, Giersch und Basilikum
etwa 1 1/2 Stunden
12 Stück
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Kuchen, Torten, Kekse
Rhabarberkuchen mit Quark-Ölteig
1-1 1/2 Stunden
20-25 Stück
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Getränke & Sirups
Holunderblütensirup
etwa 30 Minuten (Plus 1-2 Stunden Zeit zum Durchziehen)
Ergibt 2 Flaschen à 500 Milliliter
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Eingemachtes
Gänseblümchen Gelee
Etwa 30 Minuten
4 Gläser à 250 Milliliter
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Hauptspeisen
Gefüllte Kohlraben von 1789
Etwa 30-50 Minuten
3-4 Portionen
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Kuchen, Torten, Kekse
Jenny's Kirschkuchen
ca. 1 1/2 Stunden
12 Kuchenstücke
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Brot & Brötchen
Mein Kartoffelbrot
1 1/2 Stunden (plus 1-2 Stunden Gehzeit)
1 großer Laib oder 2 kleine Laibe
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Brot & Brötchen
Croissants
2-2 1/2 Stunden (inkl. Ruhezeit)
20-25 mittelgroße Croissants
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Aufstriche & Pestos
Löwenzahnhonig
30 Minuten (plus etwa 12 Stunden Ziehzeit)
2-3 Gläser à 250 Milliliter
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Familien-Favoriten
Gemüse Couscous
30 Minuten
5-8 Portionen
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Kuchen, Torten, Kekse
Sahnekuchen
Etwa 30 Minuten
3 Backbleche, 60 kleine Kuchen
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Hauptspeisen
Grüne Suppe von 1789
30 Minuten
5-10 Portionen
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Brot & Brötchen
Wildkräuter Wickelbrot
1 Std. (plus 15-24 Stunden Gehzeit)
1 Brot
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Brot & Brötchen
Osternestchen
ca. 1 1/2-2 Stunden
12 Osternestchen
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Hauptspeisen
Grüne Sauce
ca. 30 Minuten
5-7 Personen
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Kuchen, Torten, Kekse
Osterlamm und Osterhase
ca. 1 1/2 Stunden
etwa 10
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Kuchen, Torten, Kekse
Butternutkürbis Gewürzkuchen
1 Stunde (1-2 Stunden Kühlzeit)
12 Portionen
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Familien-Favoriten
Rauchige Vegetarische Meerrettich-Burger
ca. 30 Minuten (plus 30 Minuten Kühlungszeit)
Etwa 30 Stück
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Kuchen, Torten, Kekse
Cakes von Roggenmehl
ca. 30 Minuten
Ergibt 60 Stück
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Kuchen, Torten, Kekse
Bienenstich
ca. 30 Minuten
20-25 Stück
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Kuchen, Torten, Kekse
Donauwellen
1 Stunde
1 Blech
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Hauptspeisen
Butterschwämmchen-Suppe
30 Minuten
5-10 Portionen
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Kuchen, Torten, Kekse
Shortbread
1 1/4 Stunde (inkl. 30 Min. Ruhezeit)
ca. 88 Shortbread Finger
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Kuchen, Torten, Kekse
Sachertorte
1 Stunde
12 Portionen
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Brot & Brötchen
Osterkranz aus Quark-Öl Teig
1 Stunde
1 großer Kranz
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Kuchen, Torten, Kekse
Dinkel-Hafer-Vollkornkekse
30-45 Minuten
48-52 Kekse
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Brot & Brötchen
Weizenvollkorntoast
Etwa 2 Stunden
1 Kastenbrot
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Hauptspeisen
Grünkernbratlinge
etwa 30 Minuten
20-30
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Familien-Favoriten
Knuspermüsli
45-55 Minuten
1,2 Kilogramm
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Hauptspeisen
Eta's Kürbissuppe
ca. 30-40 Minuten
5-10 Portionen
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Brot & Brötchen
Quark-Ölteig-Zopf
ca. 30-35 Minuten
etwa 10 Scheiben
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Kuchen, Torten, Kekse
Kreppel
ca. 30-45 Minuten (Plus 85 Minuten Gehzeit)
etwa 30 Stück
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Süßigkeiten
Fruchtleder
30 Minuten (Dörrzeit 6-12 Stunden)
etwa 2 Bleche
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Aufstriche & Pestos
Molkehonig
etwa 2 Stunden
2-3 Gläschen à 250 Milliliter
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Kuchen, Torten, Kekse
Eta's Marmorkuchen
etwa 2 Stunden
12 Stücke
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Kuchen, Torten, Kekse
Quarkbällchen
30-45 Minuten
60-80 Bällchen
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Brot & Brötchen
Emmer- Roggenvollkorn-Kastenbrot
1 Stunde 15 Minuten (inkl. Backzeit)
2 Kastenbrote
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Hauptspeisen
Heringsbouletten
30-45 Minuten
10-12 Stück
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Kuchen, Torten, Kekse
Fingerkrapfen
30-45 Minuten
1 Backblech (30 Stück)
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Kuchen, Torten, Kekse
Quittengebäck
1 Stunde (plus 1/2 Stunde Ruhezeit)
3-4 Bleche
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Brot & Brötchen
Sauerteig-Roggenvollkornbrötchen
1 Stunde (Plus 15 Stunden Ruhezeit)
12 Brötchen
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Süßigkeiten
Quitten-Marzipan-Pralinen
1-2 Stunden
50 Stück
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Brot & Brötchen
Leinsamenbrot mit Schabzigerklee
1 1/2 Stunden Backzeit (plus etwa 4 Stunden Geh- und Knetzeit)
2 Brotlaibe
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Hauptspeisen
Wirsingkohl-Gemüse
30-40 Minuten
5-8 Personen
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Kuchen, Torten, Kekse
Mohnstritzel
30 Minuten (Plus 1 1/2 Stunden Gehzeit und etwa 1 Stunde Backzeit)
10-15 Portionen
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Eingemachtes
Quittenbrot
ca. 1 Stunde (plus 3-4 Tagen Trocknungszeit)
1 Blech voll
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Hauptspeisen
Vegetarischer Wiegebraten
1-2 Stunden
5-8 Personen
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Kuchen, Torten, Kekse
Mince Pies
1 1/2 Stunden (Plus mind. 1 Monat Ruhezeit für das Mincemeat)
Teig reicht für 36 Stück, Mincemeat reicht für viele Mincepies mehr
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Familien-Favoriten
Trüffel-Polenta mit Shakshuka
40-50 Minuten
6-8 Personen
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Vorspeisen
Gewürz-Nüsse
20 Minuten
etwa 1 kg Gewürz-Nüsse
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Kuchen, Torten, Kekse
Dresdener Christstollen
2 Stunden (plus 1 Stunde Gehzeit)
1 großer oder zwei kleine Christstollen
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Hauptspeisen
Buchteln
45 Minuten (plus 45 Minuten Gehzeit)
5-10 Portionen
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Hauptspeisen
Ungarische Bohnensuppe
30 Minuten
4-5 Portionen
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Hauptspeisen
Gemüse Omelette
45 Minuten
5-6 Portionen
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Brot & Brötchen
Laugenbrötchen
50 Minuten
24 Brötchen
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Kuchen, Torten, Kekse
Ingwerkekse
30 Minuten
2-3 Bleche
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Brot & Brötchen
Vollkornbrötchen
40 Minuten (plus 75 Minuten Gehzeit)
12 Brötchen
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Getränke & Sirups
Jenny's Zitronenlimonade
10 Minuten
Ergibt 1/2 Liter Limonade
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Hauptspeisen
Bärlauch Suppe
20 Minuten
5 Portionen
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Aufstriche & Pestos
Brennnesselpesto
10 Minuten
10-20 Portionen
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Hauptspeisen
Suppenklößchen
15 Minuten
15-20 Stück
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Brot & Brötchen
Altjahner Weißbrot
1,5 Stunden
1 Laib
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Eingemachtes
Mispelmarmelade
1 Stunde
Mehrere Gläschen à 250 Milliliter
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Brot & Brötchen
Roggen-Dinkel Mischbrot mit Sauerteig
Etwa 30 Minuten (plus 18-27 Stunden Gehzeit und 45-55 Minuten Backzeit)
Ergibt 1-2 Laibe
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Brot & Brötchen
Roggen-Dinkel Mischbrot mit Hefe
2-2,5 Stunden
Ergibt 1-2 Laibe
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Eingemachtes
Rumtopf
bis zu 6 Monate
ca. 50 Portionen
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Vorspeisen
Warme Käsestangen
25 Minuten
ca. 20 Stück
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Putz- & Waschtipps
Wollwäsche
ca. 1 Stunde

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Putz- & Waschtipps
Rostflecken zu entfernen
wenige Minuten

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Nachspeisen
Holunderblüten-Kaltschale
etwa 30 Minuten
etwa 8 -10 Portionen
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Kuchen, Torten, Kekse
Schokoladenkuchen
etwa 1 Stunde
12 große Stücke
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Brot & Brötchen
Bauern-Gewürzbrot
1 Stunde (plus 3-4 Stunden Gehzeit)
Ergibt 2-4 Brotlaibe
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Hauptspeisen
Wirsingkohl Bratlinge
45 Minuten
10-12 Portionen
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Hauptspeisen
Schinken-Begräbnis
45-50 Minuten
6-8 Portionen
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Hauptspeisen
Speckkuchen von 1894
45 Minuten (plus 45 Minuten Gehzeit)
20-25 Portionen
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Getränke & Sirups
Rhabarber-Sirup
ca. 30 Minuten
2 Flaschen à 1/2 Liter
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Nachspeisen
Reispudding
45 Minuten (plus 1,5 Stunden Kochen im Wasserbad)
10-12 Portionen
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Kuchen, Torten, Kekse
Oberhessischer Pflaumenkuchen
1 Stunde (plus 30-40 Minuten Gehzeit)
12 Stück
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Kuchen, Torten, Kekse
Holunderbeer-Schmandkuchen
ca. 45 Minuten
20-25 Stücke
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Kuchen, Torten, Kekse
Essigkuchen
1 Stunde
12 Stück (Springform), 20-25 Stück (Backblech bei doppelter Menge an Zutaten)
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Kuchen, Torten, Kekse
Kringel (Buttermandel-Spritzgebäck)
ca. 30-45 Minuten (plus 1 Stunde Ruhezeit)
etwa 4 Bleche
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Kuchen, Torten, Kekse
Knuspriges Teegebäck mit Mispel-Marmelade
25 Minuten (plus 1 Stunde Ruhezeit)
2 Bleche
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Hauptspeisen
Sommersuppe "Quer durch den Garten"
ca. 30 Minuten
5-8 Portionen
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Hauptspeisen
Kartoffelplatz – „Kartoffelbloatz“
70 Minuten
20-25 Stücke