Käse, Frischkäse, Hüttenkäse & Co.

In diesem Kurs erlangen Sie das Basiswissen des Käsens, vom Einlaben über die Dicklegung bis hin zum Ausformen. Wir stellen gemeinsam kleine Käselaibe her, schauen wie Hüttenkäse, Joghurt-Frischkäse und Kochkäse auf einfachste Art und Weise selbst hergestellt werden können. Zudem finden Sie heraus, wie das Nebenprodukt des Käsens, die Molke, nachhaltig genutzt werden kann.